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4月に仕込んだお味噌。
(毎年冬に仕込みたいと思いながら春になってしまう。)
今年は初めて、3,4ヶ月熟成の田舎味噌と1年熟成の味噌の2種類を仕込んでみました。
田舎味噌のほうが食べ時になったので開封。
5月ごろに一度見てみたときは表面一面にカビが生えていて、取り除いたもののどうなっているかとどきどきしながらの開封だったけれどあれからカビは増えていませんでした。
作るときは何も思わなかったけれど、改めて見ると今年は大豆のつぶし具合が甘かったようで。ま、こんな年もあります。
肝心の味は・・・悪くないです。
正直、お味噌は「食べたい」よりも「作りたい」から始めたものなので梅干ほどテンションはあがりませんが・・・味噌汁以外にもいろんな料理に使えるようになりたいです。

お盆前までは、朝6時には耳障りなほどに鳴きに鳴いていたクマゼミの声が近頃聞こえなくなった。
それだけで少し涼しい気がするから不思議なものだ。
鳴きに鳴いて一生を終えたのだね、お疲れ様でした。
入れ替わりのように聞こえてくるのはツクツクボウシ。
クマゼミにと比べると体も小さいし、鳴き声に趣があって?か、さほど気にならない。
だんだん空の色、空の高さが気になる季節になってきたなー。

今年の夏は東京ディズニーランド、川、海、公園、と去年よりもお日様にあたる機会が多く、よく焼けています。
もともと色白ではないのであきらめていますが、自分でも感心するくらいよく焼けています。
赤くも痛くもならずに即クロ。ちなみに子供たちも真っ黒。
若いころは日焼けしても冬や春先には少し肌が元通りになっていたけれど、代謝が悪いのか近頃では戻りが悪い気がしています。
言うほど気にしてはいません(笑)色白の人を見るとちょっと切なくなるだけです。

今年初めて漬けた梅干し。
危うくカビに侵されそうだったところを土用干しで乗り切り、後は味がなじむのを待つばかり。
でも「もう食べても問題ない」といえばないから、ついつい・・・。
自分で言うのもなんですが美味しい。
昔なつかしのめっちゃしょっぱいやつ。
来年は一気に倍量作るかなー。

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